生鮮食品采購程序
發布時間：2022-07-27，瀏覽量：1961
生鮮食品采購程序如下，下面我們就來談談這方面的相關事宜：
與供應商接觸是超市商品采購活動的第一步，在這一步中通常要做以下具體工作：
(1)確定接待日。在消費品買家市場的情況下，所有制造商都必須找到自己產品的市場。供應商每天都會來超市銷售他們的商品。為了保證超市采購的效率，有必要建立一個與供應商聯系的系統，并規定與供應商聯系的具體時間。
這樣，買家就可以從大量的接待活動中解放出來，讓他們有一定的時間比較商品價格，分析商品的適銷情況。等待供應商上門是一種方式，但對于生鮮食品的價格，品種變化較大。對于新開的超市來說，采購場和生產基地了解情況，這對新開的超市尤為重要。
(2)分類聯系供應商。供應商應根據商品的不同類別進行分類，不同的采購人員應接待不同類別的供應商，以提高談判效率。
(3)明確規定供應商應提交的相關信息。具體包括供應商的生產許可證、產品的相關證明文件等。
(4)要求供應商提供樣品。與供應商協商時，可要求供應商提供實物樣品，方便采購人員檢查判斷。
2．采價
采購價格是指超市采購人員在收到供應商的產品報價后，在市場上了解同類產品的價格，并與供應商的價格進行比較，以確定選擇。采購人員在采購價格時，必須注意采訪的商品應與供應商的商品相同，否則將無法比擬。
3．議定價格
采價后，超市采購人員應與供應商零距離協商供應商品的價格。討論前，采購人員應做好一定的準備工作，通過各種渠道了解供應商對其他超市的實際供應價格，然后分析超市的經營優缺點，增加價格談判的權重，爭取公司的最佳供應價格。
超市采購人員應提前確定可接受的最高價格，果斷放棄，然后尋求其他供應商。
4.將商品引入店內
在確定供應商后，采購人員應通過規定的程序對準備采購的貨物進行審批，一經通過，就開始進入市場的具體工作。
(1)根據超市的規定為商品確定代碼，便于商品的統一管理。
(2)建立商品檔案。將商品名稱、規格、代碼、部門等信息輸入超市計算機系統，方便經營者及時了解商品銷售情況，做出適當的進銷調存決策。
(3)首次購買。首次進貨必須由采購人員親自負責，集中進貨，熟悉采購通道，了解供應商的實情，一旦發現不妥，及時調整采購方案，使超市免受損失或少受損失。未來采購可由采購總部辦理，也可由各分店電話采購。
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